关于单宁酸“不严谨实验”

baoyiwen

水面漂浮很多顽固不破的泡泡，有经验的看图就知道，是我缸里蛋白质超标。鱼多、食多、屎多，早晚都会这样。以前一直不在意，最近几周不知怎么就开始在意了。
若挂上除油膜机，不用1分钟就能消除这些泡泡。确实，我草缸里就用，那小机器能迅速让你肉眼看不见泡泡，可蛋白质还是在水里，并没有消失，治标不治本。
洗沙？换水？我每周洗沙器插在底砂里换水1/3缸，治不好，顶多三天，老样子。过滤弱？这口是60方的3岁缸，水泵是酷鱼2500，流量开50%跑4层包大师滴滤，白棉每周换，下3层里是12升左右的尼特利环。



就是较劲，就是不愿意用除油膜机，我要折腾！

各位养鱼的相信都知道“懒人叶”，主要作用是缓释单宁酸及草酸，传说对鱼有杀菌和催产的作用？除非是放到发霉，否则终归是有些许正面效果或没效果，这点大家没问题吧？

度娘对单宁酸的的解释如下：丹宁酸既是一种强的固定剂，能固定许多蛋白以及糖类衍生物，又是一种媒染剂，能增强对重金属（如铀、铅）的吸收，从而增强样品反差，特别是细胞外膜、弹性纤维、细胞连接、肌肉纤维等。由于丹宁酸渗透速度慢，通常只用作渗透速度快的固定剂的添加剂使用。丹宁酸没有固定的用法，0.5-2.0%丹宁酸和0.5mg/ml皂角苷（saponin，增加丹宁酸的渗透速度）与2.5-4.0%戊二醛一起使用可以得到良好的效果。但固定时间要延长到3-4小时以上，并且推荐使用醋酸铀作第三重固定。丹宁酸适用于灌注固定。

万能TB店，食品级晶体颗粒的单宁酸，几块钱一包，作用是消除啤酒酿造中的悬浮颗粒物，选择性的沉淀蛋白质。看到这我就心动了，6号下单，今天到的。查询到酿啤酒的用量是30mg/L，我寻思养鱼应该用不到那么多吧。换好双层白棉，方便观察是否有期待的沉积物。扔骰子决定，用2g单宁酸粉末以1升鱼缸水稀释，慢慢滴入180升水的鱼缸里。

嗯哼，低头手机按字半小时，滴完了。目测没鱼不适，目测泡泡还是那些泡泡，目测并上手摸了白棉，没有沉积物，无用功？

我在本站之前用各种词组搜寻无果，不知道这次开脑洞是否有结果，也不知道该发在哪个版求助。有高人指点指点不？拜谢。

dragonraja

单宁酸可以和蛋白质发生多点的氢键结合，因此它具有较好的聚合蛋白质的功能。在啤酒的生产过程中添加高纯食品单宁酸可除去啤酒中的敏感蛋白,金属离子和多酚物质,可降低啤酒的浊度,提高啤酒的胶体稳定性,延长啤酒的保质期。[3]胡鹏刚,刘强. 高纯食品鞣酸在啤酒中的应用[J]. 酿酒科技, 2004.

根据上图2克单宁酸大概等于40克绿茶释放的单宁酸。一下子倒下去如果缓冲不够怕pH要降，一是鱼缸中有机物颗粒要小的多，达不到啤酒作用浓度。你可以啤酒和鱼缸水的浊度就知道了。降低水肥，只有控制喂食，勤换水。除油膜也是治标不治本。

三生有幸

有效的话，蛋白质也是沉淀，沉淀和结晶差别很大啊！若是为了保持水质，换水加少喂就能解决…

baoyiwen

dragonraja 发表于 2022-8-9 20:39
单宁酸可以和蛋白质发生多点的氢键结合，因此它具有较好的聚合蛋白质的功能。在啤酒的生产过程中添加高纯食 ...

滴入单宁酸之前，鱼缸水PH机测是7.1，滴完15分钟测过是是7.0，若是排除误差，那就是几乎没啥降酸效果。

dragonraja

baoyiwen 发表于 2022-8-9 20:48
滴入单宁酸之前，鱼缸水PH机测是7.1，滴完15分钟测过是是7.0，若是排除误差，那就是几乎没啥降酸效果。

不是没有，已经很显著了。降酸要先消耗水里的缓冲物质，才能降低pH。至于降酸效果，用自来水不明显，最好的对比方法是用RO水

baoyiwen

说说后续，在第一次跌酸不严重的情况下，我有点盲目了。在第二天，下2g还是没有明显跌酸的情况下，于第三天下了3g，晚上7点缓滴下的，8点不到，鱼还好，螺全都爬出水面了，我没怎么在乎。第四天早上，翻了2条柠檬灯，机测PH6.2，大换水救命吧。
唉，看来思路不对，单宁酸对水里的蛋白质似乎没有明显的改善。

两只老虎老鼠

baoyiwen 发表于 2022-8-12 13:17
说说后续，在第一次跌酸不严重的情况下，我有点盲目了。在第二天，下2g还是没有明显跌酸的情况下，于第三天 ...

PH的理解不够透彻? PH值和滴定物的量不是线性关系，可能前10滴酸性物质才能把ph从7.2到7.1，后面1滴下去就能从7.1到6.9了

bbking323

你以为是点豆腐？换个思路吧。笼统的说，泡泡是蛋白质造成的，但并不是说一定是蛋白质直接造成的，蛋白质的初级分解产物——一些有机氮化合物，还有油膜及酯类一样造成张力改变，形成泡泡。你的过滤系统在运行，那不见得水里蛋白质过量，可能蛋白质矿化至无机碳、无机氮这个过程中的中间产物过量，这个中间产物可能带有氨基、胺基这样的亲水基团，同时又有烃链这类疏水基团，从而改变界面张力，形成泡泡，但单宁却拿不下它。解决方法是加强过滤，加快蛋白质的矿化分解。如果你自信你的过滤已经很强了，那有可能是短流造成的，缸的上部水体流经过滤的量较少，低比重的污染物在缸上部水体没被及时循环处理，可以试试增加进水口、提高进水口等方法改变缸内的流态，使缸上部的水更多的被过滤循环。