正儿八经提问

逛贴 · 发表于 2023-05-16 16:04:47

碳酸饮料完全喝不出以前那种口感了，有没有从事餐饮或食品生产加工的鱼友请教下。可乐、雪碧、芬达能不能直接把建设Ping里的气接气管怼饮料里，能的话2升常温状态下的可乐为例1秒1泡怼大概多长时间才能既口感好些又不会超过饮用安全范围？

小清新啊 · 发表于 2023-05-16 16:07:50

首先Ping里的不行，要食品级的水草碳源吧。

小沈rjs · 发表于 2023-05-16 16:11:17

是不是反应Ping行，毕竟小苏打柠檬酸都是食品级

倒吊狸 · 发表于 2023-05-16 16:12:10

碳酸无毒，可乐想口感好可以去试试玻璃瓶的。

入坑养鱼染 · 发表于 2023-05-16 16:22:59

常温常压不行的，得加压吧，那种做自己做苏打水的机子也不能打可乐，达不到那个压力

jeffur · 发表于 2023-05-16 16:26:47

直接喝啤酒不就行了，买那种易拉罐的气足。

344703289 · 发表于 2023-05-16 16:27:23

有没有可能你往里面吹气水草碳源跑的更多？

Wilssss · 发表于 2023-05-16 16:29:55

同意4楼，可以去试试玻璃瓶的，感觉比罐装的爽一些。

阿泽阿西 · 发表于 2023-05-16 16:35:14

lz思路太开阔了站在巨人的肩膀上我不禁想到：缸ping加纯水系统，草缸里的水岂不是捞出来就好当巴黎水喝啦？

皓-____ · 发表于 2023-05-16 16:35:56

汽水不止是百世和可口……

让你难以想象 · 发表于 2023-05-16 16:41:57

口感好不好不是碳的原因吧，要知道碳源多廉价啊，也不可能改变口味。是其它添加剂的原因。
不过Ping里面的气加进去也是可以喝的，人家的啤酒机不就是用Ping搞得？但是你自己加不到那个压力，能溶解到水里的，微乎其微，毫无效果

Jaxdu · 发表于 2023-05-16 16:43:56

主要是的糖不同，墨西哥的糖做的可乐最好

Mr.Davis · 发表于 2023-05-16 16:53:41

现调可乐机的原理是将自来水过滤成为处理水，然后经过碳化泵加压雾化，与水草碳源气体混合，生成碳酸水。并通过不锈钢盘管与储冰槽中的冰水进一步冷热交换，送至喷嘴处，与糖浆混合，从而形成碳酸饮料。拿管子怼着管没有用。

逛贴 · 发表于 2023-05-16 16:57:02

明白了，所以饮料内气不够猛光靠Ping加不进去，那我就放弃了

Mr.Davis · 发表于 2023-05-16 16:57:52

Mr.Davis 发表于 2023-5-16 09:53
现调可乐机的原理是将自来水过滤成为处理水，然后经过碳化泵加压雾化，与水草碳源气体混合，生成碳酸水。并 ...

与水草碳源气体混合，写错了

quhaoliang · 发表于 2023-05-16 18:41:51

搜印度美食有现做的碳酸饮料

小白呀 · 发表于 2023-05-16 19:06:20

网上有那种十几克气蛋，合几块钱一个

暗蛟 · 发表于 2023-05-16 20:38:32

天马行空的想法，阔乐冰镇了应该能融更多的水草碳源

yaofeng0574 · 发表于 2023-05-16 22:07:48

喝过很多种可口可乐，有个专门For Marine Only（具体产地忘了）的口感最好！百事可乐不好喝！

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